Maak dit lekkere Kerstkoekje Vanillekipferl

• 250 gr bloem
• 100 gr amandelmeel
• half pakje bakpoeder (zeven)
• 90 gr suiker
• 1 pak vanillesuiker
• snufje zout
  
  
• 200 gr boter op kamertemperatuur
• 1 eigeel
• scheutje melk of water

stap 1: Voeg de ingrediënten samen

Meng eerst de droge delen samen, waarna je de boter, het eigeel en het scheutje melk of water er bij voegt en het geheel snel tot een goed kneedbaar deeg kneed.

Daarna moet het deeg 1 uur in de koelkast.

stap 2: Maak de vormpjes van het deeg

Verdeel het deeg in gelijke stukken en maak van deze stukken kleine balletjes ter grote van een walnoot.

Vorm kleine horentjes van het deeg en leg deze goed uit elkaar op een bakpapier.

stap 3: Bak de kerstkoekjes in ca 12 minuten in de oven op 175 graden.

Doe het bakblik in het midden van de voorverwarmde oven en bak ze 10 a 12 minuten op 175º.

Nadat de Vanillekipferl uit de oven komt, laat je het kerstkoekje even afkoelen.

stap 4: Maak een mooi suikerlaagje

Om het kerstkoekje af te maken, pak je een diep bord en vult deze met een zakje vanillesuiker en suiker en mengt deze.

Nu kun je de Vanillekipferl met de bovenkant in de suiker deppen zo krijgen ze een mooie ‘sneeuw-laagje’.


Eet smakkelijk

Voor de thuis rubriek is de kleine ladder een samenwerkingsverband aangegaan met HET BONTE HUIS.

HET BONTE HUIS is een kleinschalige kinderopvang in het centrum van Haarlem, dat zijn inspiratie haalt uit de antroposofie, Reggio Emilia en Emmi Pikler.

Op de website van HET BONTE HUIS vindt je een blog waar regelmatig interessante berichten over bijvoorbeeld opvoeding geplaatst worden.